在祖国的东北边陲完达山脚下，有个东方红镇，域内有完达山的最高峰雪顶峰。据说登上雪顶峰能看到祖国的第一缕阳光，美其名曰：日出东方红。一千多公里以外，还有个地方叫太阳升，一张由“东方红”至“太阳升”的火车票，使这两个火车站锦上添花。

虎林市“东方红”这个地名是王震将军率十万转业官兵开发北大荒时所取。上世纪五十年代，王震将军带领人民子弟兵修水库、建铁路、开发原始森林，为祖国建设提供了大量木材。如今，经过多年林业保护，这里森林茂密，野生椴树资源丰富，并成立了国家东北黑蜂保护区。

原生态的大森林为东北黑蜂提供了干净的蜜源。

国际蜂业论坛在这里召开

近日，2019中国（虎林）国际蜂业合作论坛暨首届东方红椴树花蜜节在神顶峰脚下的虎林市东方红镇举行。黑龙江省农业农村厅、中国养蜂学会、国内外养蜂专家和企业代表，虎林市领导及虎林临近县市、域内森工农垦等相关人士140余人参加了开幕式。

据会上专家介绍，目前我国养蜂人群达到30万人，蜂群数量达到900万群，每年的蜂蜜产量约为40万吨，蜂业总产值超过200亿元。蜜蜂授粉为其他产业带来的效益增加更加不可小觑。据介绍，稀蜜的波美度一般在36-41度，易发酵、微生物超标、营养价值低，厂家需要进一步加工浓缩。而全封盖成熟蜂蜜的波美度一般在42度以上，可实现长期存放不变质且营养价值功能全面。

基于良好的原生态自然环境和蜂农的良心制作，东方红镇的神顶峰牌黑蜂雪蜜曾先后在国际蜂联举办的国际养蜂大会评比中揽获金、银奖。作为公司创始人及虎林市森蜜蜂业农民专业合作社理事长，战立新获得国际金奖为“中国蜜”长了志气，被国际蜂联主席称为“中国蜂业企业久违的殊荣”。过去，小镇为全国建设输血，这一次为我国的蜂业发展做出贡献。   

参加此次论坛的德国资深养蜂专家、德国蜂蜜评选委员会成员MICHAEC GUIDO EICH跟随战立新一同参观神顶峰成熟蜜基地。

什么是黑蜂雪蜜？

对蜂蜜的好感不仅来源于甜蜜的口感，还有金庸的武侠小说。正是蜂蜜的解毒功效救活了身中剧毒的小龙女，《神雕侠侣》才能拥有一个重逢的结局。小说归小说，蜂蜜的营养价值是有科学依据的：滋阴润燥、补虚润肺、解毒护肝等，对身体益处多多。作为我国东北地区的特色蜜种——黑蜂雪蜜则更为与众不同。

什么是黑蜂雪蜜？首先是由抗寒抗逆性强的东北黑蜂所酿造，东北黑蜂是我国的地方性优良蜂种。其次，主要蜜源植物是椴树，当地人说，椴树蜜很珍贵，“一年只采半月蜜”。第三，外观上，未结晶时呈晶莹透明的浅琥珀色，但其易结晶且结晶后洁白如雪，黑蜂雪蜜正是因此得名。如何辨别真假？您可将买回的东北黑蜂雪蜜放在冰箱中一段时间，真的东北黑蜂雪很快会结晶且结晶呈细腻的雪白色，而且结晶颗粒非常柔软且用手轻轻摩擦就能融化。

好蜂蜜就是好山好水好耐心

究竟什么是好蜜？答案是纯天然无添加的成熟蜜！

蜜蜂是如何酿蜜的？蜜蜂将花蜜采回后分散储存在许多的六角形蜂房内，通过增加蜂蜜的蒸发面积，以降低花蜜中的水分。蜜蜂分泌了一些转化酶和淀粉酶混入到花蜜内，使原来花蜜中的一些多糖直接转化为单糖。大约等待20天左右，当花蜜中的水分降低到18%左右就是所谓的成熟蜜了，此时蜜蜂用蜂蜡把蜂巢封盖。

蜂农说，一定要等到蜂巢封盖，因为由蜜蜂判断成熟时间，是最准确的。然而，这需要生产者有耐心，有定力。中国农科院蜜蜂研究所副所长彭文君在论坛上介绍说，由于做成熟蜜周期长、成本高，市场上出现了通过收集非成熟稀蜜再加热浓缩的做法，以降低成本。

神顶峰黑蜂产品公司坚持做高端蜜就是从源头把控，坚持收蜂农的成熟蜜。为了保证品质，除了收蜜时提高收购价，公司盈利后再根据效益按比例给蜂农分红。由于战立新熟知养蜂技术，是否是纯蜂蜜一尝便知。一旦检测不合格，产品全部退回。此外，神顶峰蜂场属于定地蜂场，这与其他追花夺蜜的流动蜂场的蜂蜜截然不同，营养价值高出许多。这里有国家万群标准化养蜂示范区和神顶峰国家黑蜂成熟蜜养殖基地。绿色天然的优良品质享誉中外，被誉为“椴树蜜之乡”。

“十八年匠心，只为一罐好蜜”是战立新的信条，经过对“只做好蜜”的坚持，如今蜂农与合作社与公司已经成为配合默契、融合紧密的联合体。蜂农说，做好蜜坚持得不容易。实现优质优价还要靠消费者慧眼识好蜜。

怎样才能做出拿国际金奖的好蜜？战立新道出秘诀。他说，之所以能拿到国际金奖，并非因为自己本事大，而是仅仅做到了让蜂蜜制作回归纯天然、原生态。“依托我们神顶峰的好生态，坚持一颗匠心，就能做出好蜂蜜。”在追求高品质农产品的今天，“用匠心做好产品”，或许是打开做强产业的万能钥匙。