在这个时候上山采庆子，是件极为美好的事，不仅能够锻炼身体还能收获一餐美味。

看到朋友发出来采南风庆的照片，我不由得想起了年少时候采庆子的那份恬静与欢乐。

早起的鸟儿有虫吃，那时候，采蘑菇可是要起早，经过一夜的雨雾，蘑菇就破土而出，既新鲜又肥大，起晚了就被其它人采完了。

采庆子必须上山，虽然对周围的山已经很熟了，大人也不会同意你一个人去。必须要有同伴，山上路不好走，怕发生意外。

一般庆子都是藏在树叶、杂草或者树底下，把树叶拿掉，或者是掰开杂草，就能看到一朵朵鲜艳的庆子了。

运气好的时候，可以发现一大丛，大大小小的挤挤挨挨着一起，簇拥着。

看着这些收获，非常得意的像小伙伴们炫耀。

其实也不是说很喜欢吃庆子，就是享受采的时候的乐趣。

讲究的大人总是教导我们：太小的庆子不要采，看到了的话将杂草铺在上面，过两天再去采。有度有节，知足方能长久。

为什么要铺杂草在上面呢？这样有利于庆子的生长。

一般情况下，如果你发现了一朵庆子，那么你就要格外注意看周围，也许在附近还能看到其它的庆。

如果你有了经验，远远望去，似乎凭感觉就能闻到庆子的气息。

这是宋朝诗人杨万里在一首描写松乳菇的古风诗里曾有这样的评价。

庆子炒熟之后，柔嫩爽脆，其汤润滑清新，营养丰富，色香俱佳。为了保持口味鲜嫩，烹饪时最好不要盖锅盖。

放上辣椒蒜调色，非常好看的一盘美味就出来了。

注意：采庆子时，山上路滑要注意安全，一定要结伴同行，最好是去自己熟悉的环境采。

不认识的庆子不要采回家，一定要认真检查，避免采到毒蘑菇。